アルデンテ

　土曜日の昼食は、キャベツとアンチョビのパスタ。春キャベツの外葉は固くて苦いので、よく茹でて。高菜っぽい味になるね。ちなみに、唐辛子は大分県日田のもの。

　ところで、 テレビの料理番組でパスタを茹でる時に、表示よりも1分ほど短く茹でるのが、アルデンテにするコツというが、あれ間違っていると思う。きっちり表示時間通りが良いかと。

　その前に、しらすととうふのサラダと、いかゲソでいっぱいね。