神田美土代町「四川一貫」で、チャーシュー、干ししいたけ、グリーンピース、ねぎ、玉子が入った、パラパラでさっぱりした五目炒飯

　四川一貫で久しぶりに、五目炒飯。注文すると「チャーハン、いち～」とオーダーが入るのだが、これが、玉子炒飯だと、「タマゴチャーハン、いち～」と通される。ので、本当に、五目炒飯の注文が入ったのかと不安に思うお客さんがいるとか、いないとか。

　チャーシュー、干ししいたけ、グリーンピース、ねぎ、玉子が入ったパラパラ炒飯。えびがトッピングされている。味付けは、ほんとにシンプルで、炒飯にしては、さっぱり。これが、うまいのよ。スープ、ザーサイもいい仕事をしている。