神田淡路町「じゃんがらプラス」で、こくがありつつも、しつこくはないスープに、ツルっとした食感の細麺、週1の定番か？ ぼんしゃん

　すっかり週1の定番となっている、じゃんがらプラスのぼんしゃん。行列とは言わないが、絶えずお客さんは入っているので、界隈の住人や働く人に馴染んできたのかな。調理、接客共に、気持がいいし、続いてほしいね。

　さて、ぼんしゃん。こくがありつつも、しつこくはないスープに、ツルっとした食感の細麺そして、いつものように、ねぎとカピタン（揚げニンニク）をプラス。今日は、持参したバードアイも入れて刺激的に。最終盤で辛子高菜を投入。うまし。