神田美土代町「四川一貫」で、キャベツと豆腐の食感のコントラストが抜群な麻婆担担麺

　入ったとき、すでにまぁまぁの混み具合。そして、麻婆担担麺を注文して待っている間に、ほぼ満席という今日の四川一貫。寒いし、温かいものが食べたくなるのか、比較的麺料理の注文多し。そして、ハルチャーも相変わらずの人気で、道郎さん、大忙しである。

　さて麻婆担担麺、担担麺に豆腐をプラスしたものだが、味わいはまったく違う。こっちの方が、豆腐が入っただけ、あっさりめかな。そして、キャベツと豆腐の食感のコントラストが抜群なのである。