神田美土代町「四川一貫」で、今年一番の麻婆担担麺

　四川一貫、今日は何人のお客さんがあきらめて帰っただろうか。待ちの列もできたしね。素晴らしい限り。

　さて、そんな込み合う時間帯にもかかわらず、今日の麻婆担担麺は、特に、美味かった。何と言ってもスープがいつもより少しだけ薄味で、元のスープの味がよく分かる。途中で味変しようと思っていたのだが、止めました。シャキシャキのキャベツと、プルンプルンの豆腐も好対照ながら、互いの良さを引き出している。麺の茹で具合もベスト。全体のバランスも良い。いやー大満足。ごちそうさまでした。