トータルバランス

　四川一貫に行ったところ、満席。ではと、先に銀行などの用事を済まし、20分後に再び訪問。レジ横の2人掛けがちょうど空いて、着席。そして、中華丼を注文。いい流れだね。それにしても、いつも書いているが、四川一貫の中華丼は、熱々のご飯を熱々のあんが覆っていて、とにかく熱い。そして、そして、野菜が優しい味を演出。白菜しゃっきり、ねぎは、とろっと。にんじんの甘さ、飾りのように配されたいんげんも存在感を出している。トータルバランスに優れていると思う。