東京っぽさ

　最近は、そばと言えば、近所のまつや@鍋横に行くことが多いのだが、寒い間に食べたいのが、渋谷の放送センター西口前にある、おくむら。これ、鴨せいろじゃなくて、鴨汁+いなかせいろ。熱々で鴨の風味豊かでコクのある醤油の効いた、でも決して塩っぱくない汁に、無骨な太めのそばがベストマッチ。汁に予め振りかけられた山椒がまた、いい。柔らかい鴨とネギもたっぷり。日本酒少々と合わせた次第。東京っぽい味だと思う。