3日間かけて

　今日の昼食は、ソーキそば。麺は、沖縄のアワセそばの乾麺ね。出汁とソーキは、3日かけて、と言っても、寝かしただけだけど。塩や脂が丸くなっていて、美味い。彼女の評価も上々。ソーキが、熟成感が出ていて、これは新しい発見だね。冬の鍋メニューに新風が吹くかも。