やりいか

　本日、忙しくて、昼食を食べ逃すというアンビリーバブルな1日。ま、忙しかったので仕方ない。

夜は、気を取り直して、いつものように料理。と言っても、昨日は、泊まりで仕事だったので、1日ぶりではあるが。

　旬のやりいかが美味そうだったので、刺身と煮物に。

　煮物は、酒とお湯で軽くいかを煮たら、取り出して、ジャガイモ投入。醤油、みりん、砂糖で味付けし、火が通るまで煮る。最後に、いかを戻し完成。

　いかが柔らかくて、美味い。酒！って感じ。