大分県人は、鶏肉が好き

　ケンミンショーって一部地域のトピックスを全県域共通のように言うが、大分県人は鶏肉が好き。これに限っては、ほんとの話。ただ、その料理法による違いはあるだろうけど。

　唐揚げのように下味漬けた鶏肉を天ぷら用の衣に潜らせ揚げた鶏天は、大分市や別府市の味。実家で食べられていたのは、母が別府出身だからだろう。

　故郷の日田は、唐揚げが主流。と言うことで、実家もわが家も、鶏天、唐揚げの両方が食卓に登場する。

　写真は、鶏天。比較対照も、今度載せねば。