神田須田町「神田まつや」で、ふんわりとした玉子とじの下に、薄切りの鶏むね肉とねぎ。特製のゆず七味をふりかければ、体の芯から温まる親子南ばん

　久しぶりに神田須田町の中よしへ行ったところ、12時15分で品切れ。そうですか、と歩いてほど近い神田まつやへ。行列は二人、五分ほど待ち、そば打ちを目の前で見ることができる店内奥の席に通される。

　親子南ばんを注文し、そば打ちを見ながら、そばを待つ。いいね。で、そばが運ばれてきたよ。色合いが、まずいい。ふんわりとした玉子とじの下に、薄切りの鶏むね肉とねぎ。最高の火の入れよう。うまいわ。特製のゆず七味をふりかければ、体の芯から温まるね。