神田美土代町「四川一貫」で、しっかり油を使っているんだけど、不思議とあっさりな回鍋肉

　今日の四川一貫は、ハルチャー、定食がよく出ていた。麺類を食べている人、ほとんどいない。昔、レストランで働いていたときも、すっごい注文が偏る日ってあって、多めに仕入れた食材がはけないなんてことも。ご飯が切れるってパターンもね。

　ということで、私も定食。今週は回鍋肉、750円。油はけっこう多めなんだけど、これが不思議とあっさりテイスト。

　ちなみに今週のサービスは、麻婆麺で、780円が680円に。ぜひに～。