神田美土代町「四川一貫」で、柔らかいんだけど肉感しっかりな鶏肉と火のとおり具合ジャストなピーマンの炒め

　

　今日の四川一貫は、混んではいないんだけど、皆さんが違ったメニューを注文したみたいで、道郎さんがてんやわんや。と言いつつ、私が注文した鶏肉とピーマン炒め定食も、食べているのは、私一人という状態。今日は、厨房が見える席だったのだが、次々と注文をさばいていく道郎さん、汗だくです。リスペクト。

　こんなに忙しくても、鶏肉は柔らかいんだけど、肉感はしっかりと残っていて、ピーマンの火のとおり具合もジャスト。最高です。