千歳烏山「わが家」で、長崎チョーコー醤油でヅケにした本マグロの丼

　仙川のクイーンズ伊勢丹で新潟で揚った本マグロを購入。ヅケにして、軽く盛ったご飯の上に、のり、ヅケ、みょうが、大葉、カイワレをのっけて、ごまを散らして丼に。うちの醤油は長崎のチョーコー醤油なので、少し甘め。ゆえに、あまみを足す必要はまったくなしで、結果、すっきりなんだな。