神田猿楽町「五ノ井」で、冷やし担々麺と同じ麺なのに、印象がまったく違う。よりプリッとしていてつるつると食べられる、冷やし中華

　今日は五ノ井で、珍しく冷やし中華。食べている人をほとんど見かけないレアメニューだが、そういう私も年に一度くらいかな～。

　冷やし担々麺のたれは、こちらの冷やし中華のたれに、ごまペーストや辣油を加えたやつ、プラス要素がない分、ごくごくシンプルに麺の味わいが楽しめる。というか、冷やし担々麺と同じなのに、麺の印象がまったく違う。何だろ、よりプリッとしていてつるつると食べられる。

前半は、辛子をつけて、後半は、パクチーを乗せてから辣椒と共に。酢を加えても、いい。