千歳烏山「Yu sasage」で買った、三条市産フレッシュのルレクチエとルレクチエジャムにアールグレイクリームを合わせたというエクレール ルレクチエなど、ササゲ祭り

　フレッシュのルレクチエとルレクチエジャムにアールグレイクリームを合わせたという、Yu sasage＠千歳烏山のエクレール　ルレクチエをはじめ、季節限定ササゲ祭り。

　新潟県三条市の髙野農園で育て約40日もの長い追熟を経たという西洋梨ルレクチエ。西洋梨といいつつも、ヨーロッパではほぼ絶滅していて、主に日本で作られている希少な品種なのだとか（京子さん調べ）。

　その存在感と味わいを十二分に生かしたササゲのケーキの素晴らしいこと。瑞々しさがたまりません。