神田猿楽町「五ノ井」で、きっちりと6分間を図って茹で、冷水で絞められた麺をもぐもぐと噛みしめる、黒酢をたっぷりと注いだ冷やし担々麺

　五ノ井へ行ったところ、ご夫妻が何やら店の外で作業中。真新しい電飾付の看板である。この辺りは、夜は暗いし、目印になるかなということ。なかなか派手だし、何なら町中華感が増した。

　で、冷やし担々麺。日陰は寒いのだが、今日は初めから一択。きっちりと6分間を図って茹で、冷水で絞められた麺がうまい。もぐもぐと噛みしめる感じね。黒酢もたっぷりと注ぎ入れ完食。

　夜、看板の具合も確かめに来なきゃね。