神田美土代町「四川一貫」で、食後のあっさり感がいい麻婆豆腐の大辛、今日は夜バージョンに近い潰れ具合

　今日の四川一貫は、満席（と言っても、通常の６～７割程度）続きで、入店できない人が多々。活気があって、いいね。皆さん、おいしそうに食べていました。

　そういう私は、麻婆豆腐定食の大辛。今日はけっこう豆腐が潰れていて夜のバージョンにも似た感じ。やっぱり、ここの麻婆豆腐は、うまいね。食べている時もだが、食後のあっさり感が、いい。