大阪天満をうろうろと。立ち飲みが多いこの界隈で行ってみたかった居酒屋割烹、上川南店を偶然発見。ご家族で経営されている良心的な店。料理は、とても本格的で、素材も素晴らしければ、出汁も凄い。このあたりが大阪の凄さだね。名物は、湯豆腐。一口すすっただけで、この店の実力が分かる。引きの文化。そして、もう一皿、普段は鯖らしいのだが、今の鯖は脂がいま一つということで、鯵寿司。鯵の〆具合、酢飯の柔らかさが最高。この手の寿司は自分でもよく作るが勉強になります。
刺身、エビの酢の物の完璧。思わず、日本酒を頼んでしまったよ。
