完璧な宴会

　映画『消えた声が、その名前を呼ぶ』を観賞後、そう観賞後、ちょろり@恵比寿へ。安定の混雑ぶりと、安定の旨さ。東京を去る時、寂しいなと思う店、ベスト3に入る。昼間からビール、ウーロンハイで、コブクロ、焼売、腸詰めで、仕上げに、ラーメンと半チャーハン。完璧。来年こそ、皆さんと、ここで宴会を！　参加メンバー求む。

夕食ラスト

　今年の四川一貫ラスト。八宝菜、鶏肉とピーマンの味噌炒め、春雨とひき肉の炒め、昼麻婆豆腐。文句なし。これぞ四川一貫という味を堪能。後半3品が、昼メニューというのが、わが家らしい。彼女はなかなか昼に来られないしね。

　今年もお世話になりました。226回でした。そして、来年もよろしくお願いします。天国の親父さん、元気だよね。

昼食ラスト

　すごい混雑ぶりの四川一貫。昼食ラストは、麻婆坦々麺私仕様。今日もすっきりとした優しい味わいのスープに辛めのあんが絡んで、何とも奥深い。混んでいるのに、わがままなお願いをいつも聞いてくれてありがたいっす。

　店は30日までの営業だとか。うちは今晩が年内ラストかな～。

桂花ラーメン

　今年1年掛けて、ポイントを貯め、手に入れた桂花ラーメンの器とレンゲ。持ち帰りラーメンを買ってきて、家で、桂花ラーメンっぽいやつを再現してみた。若干の違いはあれど、桂花ラーメンの味。家で、この器で食べると、気分が上がるね。やっぱし。

ヒレ最高

　万平@淡路町へ。12時前で行列。中に入ると、カキ目当てのお客さん。で、うちもカキフライとhヒレカツオーダー。三陸産のカキはそりゃ旨いのだが、今日はヒレのジューシーさに脱帽。火の通し具合が完璧。文句なし。ソース、レモン醤油で楽しんだ。

至福のひと時

　四川一貫の広東麺、麺少なめ硬め、ねぎトッピングの私仕様。ねぎの風味が醤油ベースのスープに溶け込んで、たまらない。あん、麺と共に口にすれば至福のひと時。

　さて、来週は、結局28日が出勤。今年最後の四川一貫だね。夜も行こうかな～。

花椒

　今年最後かな？の麻婆豆腐定食は、いつも効かせてもらっている花椒が、いつも以上に効いていて、口の中が爽やか過ぎる。スース―するわー。花椒の刺激で汗が止まらない。よりエスニックな味わいの麻婆豆腐だった。旨し。

自分好みに

　昼食にドライカレーを食べようかと思ったのだが、寒いので温かい麺類をこしらえようと、近所のスーパーライフへ。NISSINの行列ができるラーメンシリーズの坦々麺を購入し帰宅。

　ふつうに作っては面白みがないので、坦々麺のひき肉替わりのドライカレー、パクチー、花椒、ネギを追加してみた。カレーが遠くで香るが違和感はなし。花椒も、もともと入っているのだが、足して良かった。平均点は超えているが、さすがに一般向けの味。足したり引いたりしてみて好みに近づけるのって、楽しいね。

やっぱり桂花

　新宿LoftでのDJイベントURASUJIを抜けて、桂花へ。結局、新宿だとこの流れだね。週末にベルハーライブもあるし、最後の最後まで桂花に通いそう。今日は細麺桂花を硬めでお願いしたが、旨かった。濃いめのマー油と茹でキャベツがいい感じで調和してね。もちろんプーアルハイと共に。

年内は30日まで

　今週の定食は、鶏肉とピーマンの味噌炒め。を、私仕様で。柔らかい鶏肉としゃきしゃきのピーマンの相性が抜群。主張し過ぎない味噌味が良いね。

　さて、今年も、あと10日。四川一貫の年内営業は、30日までだと。仕事納めは、28日。残りの2日、どうするか悩みどころである。

シンプルに

　夕方、ドライカレーが食べたくなって、材料を買って帰宅。豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマンに、にんにくとシンプルに仕上げた。パクチーを効かせたが、あくまで和風テイストで。うまし。

エッジ

　今週で仕事納めって人も多いのでは。私は、28日まで仕事だけどね。と言うことで、四川一貫に通うのも、年内はあと数回かと。どっかで夜に来たいな～なんて考えながら、坦々麺。今日はスープのキレがハンパなかった。醤油のエッジが立っていた。ネギと花椒の香りが湯気と共に上がってきて、食欲が倍増。旨かったね。

ライフ

　近所のスーパーライフが、ここのところ、鮮魚に力を入れていて、特に土日は、良い素材が揃う。今日も、昼に麻婆豆腐を作ろうとひき肉を買いに行ったところ、活きの良いやりいかがあるではないか。ということで、2杯買って、刺身といか大根をこしらえた。さしみはねっとりと、いか大根は、すっと薄味で素材を楽しむ。

　麻婆豆腐も予定どおり。うっかり、片栗粉でとろみをつけるのを忘れたのだが、これが、意外にもあたり。あっさりと仕上がったよ。お試しあれ。

中華とワイン

　ワインを飲みたいが、フレンチやイタリアンの気分ではないということで、久しぶりに墨花居@中野マルイへ。ちょうど昼食時でもあったのだが、すごい混雑ぶり。失礼な言い方だが、中野マルイがあんなに人で溢れているとは、軽い衝撃である。で、店もウェイティングで10分ほど並んで、イン。

　まずは、ビールと、大人のポテトサラダに春巻き。ワインは、きりっと辛いミュスカをオーダーして、合わせるのは、レバニラとザーサイね。良い組み合わせだったよ。〆には行きつけなかったけど大満足。

ぶたてん

　豚のバラ肉ともも肉のスライスを粗めのひき肉くらいに刻んで、しょうが、酒、醤油に、塩、コショウ。つなぎは卵と片栗粉。こんがり揚げれば、わが家直伝ぶたてんね。からしとポン酢で食べれば、ビールが進むよ。

居座る

　混み合う四川一貫で、4人テーブル2つを占拠する5人組（3と2に分かれて座っている）が、食べ終わっても、なかなか帰らない。この寒い中、外に人が並んでんのよ。四川一貫はガラス張りなので、絶対に見えてるってば。と、心でつぶやきつつ、広東麺。すっごく旨いんだけど、5人組が気になって仕方ない。てか、行列なくなってるし。お店は、文句言えないしね。大変だわ。てか、客と言えども、気を使うべき。

ダブル

　最近、ラーメンと言えば、桂花なのだが、久しぶりに、ぼたん@笹塚交差点を訪問。焼酎で、数あるつまみを楽しみつつ、〆にラーメン、麺はばりかたで。濃厚豚骨だが、以前よりすっきりしてる？　麺の茹で具合、具のバランスなど、よくできている。美味しい豚骨ラーメンだね。で、ここ焼酎が他のラーメン屋に比べて高い。でも、おかわりするたびに、量が増えていくというね。後半は完全にダブル以上でした。ごちそうさま。

美味しそう～

　今日は四川一貫で、回鍋肉定食、私仕様で。運んできた女将さんの口から、「美味しそう～」の一言が。お店の人が太鼓判、そりゃ旨いに決まっている。豚肉、キャベツ、ピーマンそれぞれの食感が生かされた炒め具合が絶妙。みそ炒めなんだけど、こってりみそではなくて、すっと味が溶ける感じ。良いね～。後半は、辛みを足して、汗をかきながら完食。ごちそうさまでした。

The Everything Breaks

　今晩、The Everything Breaksのラストライブ。ファーストライブが2012年1月25日だから、3年弱の活動に終止符が打たれる。四川一貫の親父さんにも音源を聴いてもらったな～、何て考えながら、麻婆坦々麺。夜に備えた腹ごしらえには早いが満腹である。

社員教育

　最近の四川一貫のランチタイムは、どうしたのかね。今日も、激混み。それでも、食べ終えて、スマホ片手に落ち着く若手サラリーマンたち。隣に座ったおじさんが、「混んでいるんだから、帰ればいいのに」と振り返ったら部下だったらしい。社員教育、よろしくね。

力強く

　代休。本を読んだり、録画してあった映画を観たり、とりとめもなく過ごす。昼食は、コマ肉を使った牛丼。若干筋張ってはいたが、これはこれで力強いと解釈。旨かった。

念願〜第二章へ

　一部の友人からも応援してもらっていた桂花ラーメンの器とレンゲを手に入れることができるポイント集め。彼女のサポートもあり、無事に達成。届きましたよ。お持ち帰りラーメン付き。今度、太肉麺を再現しようと思う。

　ところで、この器、恐らくだが、客や店員が器を滑らせて落とさないような工夫が結構されている。全然気づかなかったけど、器の側面には、縦に数ヵ所へこみがあるんだよね。

　そして、エビ中ライブ終了後、馴染みの新宿ふあんてんへ。いつもお世話になっている店員さんに、器が届いたことを報告してきた。何となく喜んでもらえたみたい。そして、ポイントを押してもらうというね。ゆっくりめに、もう1セットをめざします。

カレーを焼く

　カレーが余っていたので、パスタを茹でて、ソーセージを炒め、一緒に合わせて、チーズと共に、オーブンで焼く。地味な色目だが、ビールによく合う大人味。こういうの好きなんだよね。

旨い店発見

　残業。同じく残業の彼女と神田で待ち合わせ。いつもなら神田界隈で夕食を済ませるのだが、今日は、街が忘年会客で溢れかえっている。酔っ払いのラッシュに巻き込まれるのも何だねと、中野まで戻って来て、初訪問の南口、魚がし鮨へ。

　入口は狭いのだが、入ってみると、カウンターやテーブルなど、けっこう集客できそうな感じ。そして、よく入っている。

　で、結果だけ言うと、美味しい使える店。ネタのレベルも高いし、けっこう飲んだし、値段も納得。サービスも良くって、かんぴょう巻にわさびを山盛り入れてってお願いしたら、嫌な顔もせず、やってくれて、しかも、ごまを少し効かせてくれていて、点数高いっす。また行きます。

滋味深い

　昨日は夕食が大失敗＆風邪継続中。薬替わりでもないが、四川一貫の優しい五目そばを、麺少なめで。いやー染みるわ。滋味深い。

気をつけて

　先週末から風邪をこじらせていて、やっと出勤。貯まる仕事に午前中はアタマがグルグル。四川一貫で、中華丼を半分だけ作ってもらったものの完食できず。すんません。皆さんも、この時期、気をつけて。

東京っぽさ

　最近は、そばと言えば、近所のまつや@鍋横に行くことが多いのだが、寒い間に食べたいのが、渋谷の放送センター西口前にある、おくむら。これ、鴨せいろじゃなくて、鴨汁+いなかせいろ。熱々で鴨の風味豊かでコクのある醤油の効いた、でも決して塩っぱくない汁に、無骨な太めのそばがベストマッチ。汁に予め振りかけられた山椒がまた、いい。柔らかい鴨とネギもたっぷり。日本酒少々と合わせた次第。東京っぽい味だと思う。

ハッピーバースデー

　高橋浩司の誕生会@四川一貫。シークレットゲストとして、弓ちゃん、けいこちゃん、そして、20年ぶりの再会、太郎君。1992年に高橋とレディングフェスに行った時、太郎君のフラットに泊めてもらったんだけど、高橋と私が朝方に泥だらけで帰って、軽く叱られた事件の話とか、金子さんの話とか、昔話から、最新のアイドル事情まで、とにかく盛り上がった。

　四川一貫の料理は、当然のごとく、素晴らしく大好評。実は、八宝菜は初めて食べたよ。これ1皿で何杯でも飲める。

　今回は、麺料理を食べていない。また集まりましょう。

夜は誕生会

　今晩は、あいつの誕生会@四川一貫。だから、夜は食べないであろうメニューを選択。麻婆麺、麺少なめ硬め、ネギと花椒。上着を着ずに行ったら、店の皆さんに「寒そう」と言われたのだが、これを食べれば、帰りは熱帯にいるような感覚に。いやー今日は、スープに加え、豆腐とひき肉のあんもすっきり。麺の茹で具合も良かったな。

　さて、夜は何を食べようか？

焼鳥

　焼鳥が食べたくなって、久しぶりに伊勢ろく@神田へ。そうとう忙しかったらしく、私らの後に入って来た人は、材料がないって断られていたよ。ここは、素材の味を堪能してほしいと、炭火を使わない方針。炭の香りが邪魔なんだとか。そしてレモンも供されない。潔し。渋谷の鳥竹とは真逆な感じね。どちらも支持します。