イージー

　生の太麺、もやし、玉ねぎ、ひき肉を準備。フライパンを熱して、麦味噌と豆板醤を炒める。香りが立ったところで、ひき肉を投入し、カリッとするくらい炒め、水と粉末のあご出汁を加え、沸いてきたら、もやしと玉ねぎを。このタイミングで、麺を茹で、器にスープを注ぎ、麺、具、スープを盛りつければ、出来上がり。簡単、短時間で、本格的。コツは、味噌を十分炒めるところね。あと野菜に火を入れ過ぎないこと。