カツオも旬

　生まれ育った大分県日田市には海がない。しかも住んでいた20年以上も前は流通も悪く、九州北部以外の地域で獲れる旬の魚を食べることは滅多になかったと思う。秋刀魚や鰹は、その代表格。

　さて、近所の魚屋に、新鮮な鰹があったので、購入。オリーブオイルとにんにくで皮目だけ焼いて、タタキ風に。、塩、ポン酢、醤油、それから、茗荷、大葉、ネギ、しょうがも薬味に添えて。

　塩、美味いね。