鰹節

　鰹節削りを購入。コンパクトで場所も取らないし、これが便利。テーブルでささっと削って、お浸しなどにかけるのである。

　春菊のお浸し。ふわふわの鰹節、香り高く、春菊の苦味とも相俟って、大人味。わさびを少しつけて食べても旨い。鰹節削り、買って良かった。

ポリッピー

　ちょっと前に雑誌『BRUTUS』で「好きなお菓子」が特集されていた。地方色のあるものや季節限定など、いろいろ紹介されていたが、わが家で常備されているのが、ポリッピー。オーソドックスなスパイス味に加えて、塩味、そして期間限定のレッドチリ味がいま、揃っている。このレッドチリ、けっこう辛くて、辛党の皆さんにはお薦めです。

おさらい

　四川一貫、麻婆坦々麺。おさらいということで。四川一貫には、坦々麺と麻婆麺という辛い麺料理がある。坦々麺は、一般的な芝麻醤などを使ったごま風味のものではなく、ひき肉とキャベツの辛いあんがかかった汁そば。麻婆麺は、麻婆豆腐がかかったもので、坦々麺、麻婆麺共に、花椒はなし。

　麻婆坦々麺は、その両方を合わせたもので、元々は裏メニュー。メニュー表には記載されていないものの、注文すれば、作ってもらえる。美味しいので、ぜひ。

私の場合は、ここに、わがままを言って、麺少なめで硬め、花椒とねぎのトッピングをお願いしているというわけ。

　隣に座ったお客さんが、ちらっと私の麻婆坦々麺を見て、不思議そうにしていたので、この場を借りてのおさらいでした。

行政の役割

　引っ越してから、わが家の食卓のメイン食材は、千歳烏山駅前の三永ショッピングセンターで購入している。肉屋、魚屋、八百屋が並び、魚をさばいてもらっている間に、肉を注文したり、野菜を買ったりと。何かと便利。しかも品揃えよし。今日は、さばを買ってきて、〆さばを作りスターターに。メインは、すき焼き。卓上コンロが段ボールの中ゆえ、台所で調理。切り落とし肉のレベルの高さに驚愕し、東京産根付春菊のほろ苦さに感動する。

　三永さんがあるだけでも、越してきた甲斐があったというものだが、再開発の波に飲まれ、一年程で閉鎖されるとか。うーん、場所を移してでも、あの空間は残してほしい。そういう庶民的な街づくりも行政の役割だと思うのだが。

近所にね

　近所に越してくれば良かったのにと、四川一貫で言われるの巻。うれしいね。そう言ってもらえると。で、今日は、13時過ぎに広東麺。ねぎがいつもより多くて、香りが素晴らしい。スープとの相性も抜群。力が出ます。

リゾート仕様

　観光客の激増でホテル不足の沖縄。梅雨明け、慰霊の日も近いということで、ビジネスでも大台。そんな中、何とか見つけたホテルは、ふるーいビジネスの内装を何だかリゾート仕様にしたような感じ。客室はどうってことないのだが、ダイニングがやたらと洒落ていた。朝食は、フレンチトースト、パンケーキ、サンドイッチから洗濯。フレンチトーストは、ハム、マッシュルーム、チーズ入り。相当ヘビーだが旨かったよ。

SA

　沖縄SAでの昼食。ピリ辛そば。あっさり系の沖縄そばに、茹で野菜、ゆしどうふ、ピリ辛豚のトッピング。ちゃんと辛くて旨かった。

47歳、最初のソトメシは

　ここ数年、誕生日には、人間ドックと決めている。今年は半日の検診と午後からの問診コース。50を目前にして、しかも酒好き、大食いではないが食べるの大好きと来れば、特に内臓にはガタがきているはず。ま、結果から言えば、悪くはなかった。肝臓の数値も下がっていたし。でも、暴飲暴食はダメらしい。やりませんけど。医者に「ここ数年、すごく努力していることが数値からも分かる」と言われたが、多分、加齢によって酒量が減っただけかと。

　さて、私の行く病院の一番良いところは、ちょろりに近いところ。なので、朝一に診察券を確保し、ちょろりの開店する11時を目標に、8時から検査をスタート。いやー順調。11時過ぎに一旦、ちょろりへ。そして、問診15分前に戻るという、私らしい47歳の始まりであった。

　ちょろりのワンタンメン、塩、麺硬め。食べに来て良かったよ。さすがに問診前なのでビール抜きなのが残念だったが。

46歳ラストの四川一貫

　明日は毎年恒例のBirthdayドック。最近恒例だった断酒的なやつは、今年は、結果的に休肝日の設定に。引っ越しに託けて、適宜飲んでいたということね。

　そして、今日の昼食は、四川一貫の麻婆坦々麺。先代の親父さんが、「梅山さんは辛いものが好きだから、数値は悪いはず」と言っていたが、これまでそんなことはなし。明日もないと思うんだけどね。

桂花ラーメン@幡ヶ谷に、ようやくね

　桂花ラーメンが幡ヶ谷に出店。KAZI君からも店舗の情報を得ていたものの、引っ越し準備でなかなか来れず。今日は、終業後、月曜日に引っ越した前の部屋の片付け。案外と時間がかかり、これはちょうど良いと、1人、幡ヶ谷の新店舗にお邪魔した。

　ふつうのメニューを食べよかとも思ったが、せっかくなので、新宿や渋谷では見かけない、辛辣麺（しんらーめん）を。どこかで聞いたようなネーミングだね。トッピングのキャベツはボイルでお願いした。

　5分ほどで提供されたラーメン。まず混ぜずにスープを一口。熱々、そして、かなり桂花っぽい。こりゃレベルが高いぞ。マー油も多過ぎず。まだ混ぜずに食べる。旨い、旨い桂花ラーメン。キャベツもいい塩梅。そろそろ混ぜる、その前に、辛みそをぺろり。少し酸味のあってひき肉が入っている。混ぜると、どんどん赤くなり、にんにくの効いた坦々麺マイナスごまだれテースト。でもしっかりと桂花ラーメンの芯はぶれない。毎回とは言わないが、ここに来たら頼む価値ありだね。そうそう、しっかり辛いので、注文する場合は、気を付けて！

　で、願わくば、この辛いみそをボイルキャベツにかけて、ツマミで食べたい。新宿ふぁんてんで提供するか、もしくは幡ヶ谷店でプーアルハイの提供を望む。