銀座「ハシゴ」で、細麺に合う雑味のないスープ、ひき肉と炒めたざあさいの酸味と歯ごたえもいい、ざあさいだんだんめん、激辛、麺固め、ネギ、ゆず多め

　今日は、午後から野音で取材。娘ほどの若さの後輩と共に、銀座のはしごへ。昼には少し早いけど、まーお客さん、入っているね。素晴らしい。

　で、私は、ざあさいだんだんめん、激辛、麺固め、ネギ、ゆず多め。初めての後輩には、ぱいこうだんだんめんを。はしごのスープは、雑味がなくて、うまい。細麺との相性もいいね。ひき肉と炒めたざあさいの酸味と歯応えが、またいい。

　後輩も満足してくれたみたいだし、来てよかったよ。