千歳烏山「わが家」で、千歳烏山のムスビで買った長崎産の鯵に、ふんわりと生パン粉を付けて、高温の油で外はさっくり、中はしっとりアジフライ

　先日、京子さんが昼食で食べたアジフライがイマイチだったと言ってたので、今日の夕食はアジフライ。千歳烏山のムスビで買った長崎産の鯵に、ふんわりと生パン粉を付けて、高温の油でさっくりとあげる。中は、しっとりと仕上げて。

　副菜は、リュウキュウ（ごまアジ）と最近お気に入りの蒸しなす。蒸しなす、焼くより簡単だし、甘みが増して、ほんとうまい。ぜひお試しを。