新宿「桂花ラーメンふあんてん」で、今日のキャベツは、いつもより細切り、悪くないけど、いつものような大胆なカットの方が、桂花らしい、シングル太肉麺

　新宿で映画を見て、桂花ラーメンふあんてんへ。桂花にはよく来るけど、ここは久しぶり。シングル太肉麺、デフォルトでは生のキャベツトッピングだけど、ボイルで注文。今日のキャベツは、いつもより細切り、悪くないけど、いつものような大胆なカットの方が、桂花らしいかと。スープ、タレ、マー油のバランスは、とても良かった。