2017年10月12日木曜日

スープの醍醐味


 四川一貫の麻婆坦々麺。今日は、スープが一段とクリア。何だろうね、このさっぱりとした中のコク。時おり、ちゃしゅ麺が食べたくなるのは、この雑味のないスープをダイレクトに味わいたいから何だよな~。そして、このスープに鶏肉と野菜のうまみがプラスされるのが、五目麺。同じスープでありながら、いろいろと表情を変えるのが楽しいね。
 そして、裏メニュー(?)として、ホントにホントにスープの味を堪能できる食べ方があるのだが、それは内緒ってことで。