小浜ちゃんぽん

　長崎県小浜のちゃんぽん麺がスーパーで売っていた。こりゃ、美味しそうと購入。濃いめに和風出汁をとって豚バラをくぐらせ、取り出す。そこに、添付の液体スープを半分入れ、薄口醤油と塩で味を調える。太麺を茹でている間に、ありあわせの野菜とあさりを投入。茹であがった麺をスープに加えてひと煮立ちさせれば完成。あっさり豚骨に野菜のうま味が溶け出して美味い。

　取り出しておいた豚バラは、しゃぶしゃぶ風に。タレは、豚バラを茹でた出汁と薄口醤油。柚子胡椒を添えて、いただいた。