東京では、牛モツが手に入りづらいと前日書いたが、珍しいものが売っているのも、また東京。デパ地下の魚売り場で生ししゃもを発見。しかも閉店間際だったので、半額以下で手に入れた。けっこう大量。最初は塩焼きで楽しんで、2日目は、出始めの牡蠣とともフライに。
身の柔らかいししゃもをパン粉が包み込み、サクッサクのフワッフワ。すだちと醤油で食べるのが美味い。これには、日本酒。
副菜は、きたあかりを使ったポテトサラダ。具はシンプルに玉ねぎとハムだけ。今日は、ピンクペッパーをふりかけたが、明日はどう変化させるか。考え中である。
