最後のハヤシライス

　今日は、鶏むね肉を塩とにんにくでソテー。生フィットチーネをバター、パセリと和えて添え、ハヤシソースをかける。鶏むね肉はフライパンで7割ほど火を入れ、アルミホイルで包むのがコツ。ふっくら柔らかく仕上がった。

　ソースのコクが、シンプルな鶏肉とパスタに良く合う。ワインを買って帰れば良かったと思いつつ、日本酒を開けた。

爽やかに辛く

　連休などを挟み、約2週間ぶりの麻婆豆腐@四川一貫。本日は、息子さん作。いつもより優しい味わいだったが、花椒が気持ち多めで、爽やかに辛い。そう言えば、見た目も何だか赤みが薄いかも。

ハヤシライス7変化

　肉や野菜を継ぎ足していたハヤシライスも残り少し。本日は、オムライスのソースとして。このオムライス、ベースのケチャップライスの具は、新生姜だけ。生姜の爽やかな辛さがケチャップの甘さを抑え、苦めのソースとともに、大人の味を演出。ぜひ、お試しあれ〜。

冷やし中華2012@四川一貫

　今年初、冷やし中華@四川一貫。タイトルに“2012”などと銘打ったものの、いつもと変わらぬ味。甘酸っぱいタレ、細めの麺に、チャーシュー、きゅうり、春雨、くらげ、錦糸玉子。まずは、デフォルトで。そして、辛しを麺にのせて。酢を足して、と食べ進むが、お勧めは、四川一貫特性のラー油を4、5滴。さわやかな香りと辛さが口の中に広がる。

　冷やし中華は、5月～9月末までの限定メニュー。840円と、この店にしては、高価格帯だが、この季節は、週1外せないのである。

ソウルフード

　中11日で、四川一貫。本日は、坦々麺。いつものように、激辛、硬めで。地元日田の焼きそばに並ぶ、東京のソウルフード。やはり、たまりません。

えびわんたん

　Hey! Say! JUMP 横浜アリーナ公演帰りに中華街へ。お目当ては、以前、会社の仲間と行ったことのある慶華飯店の「えびわんたん」。今日は、贅沢に五目で。ぷりぷりのエビが丸ごと入ったわんたんが12個。野菜やチャーシューなどの具とともに、塩味のスープに浮かぶ。絶品っす。

　せっかく来たので、鶏の唐揚げも注文。ビールとともにがっつりと。腹一杯。こういう場合、2人は不利。髙橋、ぜひ、ご一緒に〜。

初夏なのに

　夕食に、ちゃんぽん。飲みながら食べたかったので、初夏だと言うのに、土鍋を引っ張りだす。出汁は、ぶたバラと鶏ひき肉、隠し味に、干し椎茸と昆布、カツオのあっさり仕立て。麺は、長崎県島原市の生麺を使用。具には、じゃこ天やアスパラなど。美味いよ〜。

2012年、初そうめん

　今年初のそうめん。つけ汁は、干し椎茸のみで出汁を取り、薄口醤油と、酒、塩を少々。具は、定番のハム、トマト、今日はきゅうりがなかったので貝割れを添えた。卵は錦糸卵にしても良いが、オムレツ風に作って、1センチ幅に切る。だし巻きのような食感が楽しめる。

ライブの後

　DQSの後、にしんばをめざすも満席。そこで、下北沢をウロウロしつつ店を吟味。ヴィレッジバンガード前の地下に、晃月という店を見つけ、入ってみることに。魚を中心としつつも、肉などの焼き物もあり、誰でも楽しめるはず。

　珍味も揃い、左党にはたまらないかも。日本酒や焼酎からワインまで多数あるんだから。

久々のWenddy's

　昨年末、日本に再上陸のWenddy's@表参道。4月28日から提供されているという、イベリコ豚のベーコンバーガーを食べた。ファストフードでありながら、驚きの980円だが、パテ、ベーコン、野菜に、ピクルスが、これまた驚きのコンビネーションで納得。

　これ、絶対、髙橋が好き。ということで、もらった10％オフチケットを早速、進呈した次第。