神田美土代町「四川一貫」で、何でキャベツだったんだろうと、今さら考えながらの坦々麺

　何だかバタバタの午前中だったが、昼食は、いつもの通り四川一貫。まずまずの混み具合もいつも通り。今日は、満席ということはなかったが、回転よくお客さんが入れ替わっていた。

　で、坦々麺、麺少なめ硬め、花椒、ねぎの私仕様。ここの坦々麺の特徴は、何と言ってもキャベツ。店を開店する時に先代の親父さんが考案したものだが、何でキャベツだったのか聞いておけば良かったよ。