神田美土代町「四川一貫」で、後半に花椒ががつんと効いた麻婆坦々麺

　四川一貫で麻婆坦々麺。まー、よく同じものをとも思うのだが、美味しいから仕方がない。添えられた花椒とねぎの香りが食欲をそそるのだが、花椒については、麺やあんが少なくなる後半で、スープを口に含むと、がつんと効いてくるから面白い。熱が加わることで、香りが立つんだろうね。