230回

　今年230回目の四川一貫。年内は、これで終了。ラストを飾るにふさわしい面構えの麻婆豆腐定食を食べる。辛さと旨さと油のバランスが抜群。ていねいに挽かれ下処理された豚肉と豆腐、ネギ、にんにく、しょうがが良い塩梅。すべてにおいて、素晴らしい。そして、清んだスープとふっくら白飯、塩抜き加減が絶妙のザーサイ。シンプルな定食だが、ここに込められた労力をリスペクトしたい。

　今年も一年ありがとうございました。来年こそ、親父さんの復帰を！