バランス

　なみなみと注がれたスープを一口。思わず「ぷはーっ」と声が出る。いやー、いつにも増して染みるね。美味いっ！　具の湯通しされた豚肉（回鍋肉にも使うやつ）が、肉の味も楽しめる、程よい弾力。スープとあんのバランスも絶妙ね。混ざり合って、ちょうどの塩加減。ナイス！