2013年、最初の麻婆豆腐

　本日も、四川一貫、昼時満席。私がいた間、19人が同時に着席していたが、うち8人がハルチャー（春雨炒めのせ炒飯）を注文。息子さんが、2つの鍋を駆使し、春雨炒めと炒飯を同時進行で作る姿はなかなかのもの。親父さんは、ランチの鶏肉とピーマンの味噌炒めや麺類の具の調理と、連携も抜群ですわ。

　で、2013年初の麻婆豆腐は息子さん作。きりっとしまった辛さが腹に染みる。美味いね。

SSIK 2013

 

　2013年一発目の四川一貫は大混雑。常連さんがわんさか押し寄せていた。皆、待っていたんだね、今日という日を。本年最初の一品は、昨年のマイブーム、麻婆坦々麺いつものやつで。スープがすっきりしていて、新春らしいような気が、何となくだが、するんだよね。今年もよろしくお願いします。

ハンバーグカレー

　今晩の夕食は、高校生みたいなメニュー。好きなもの×好きなもの。ハンバーグは、牛切り落とし肉を細かく刻んで、炒めた玉ねぎに塩、こしょうとナツメグ。この香りがたまらないね～。年末に仕込んだカレーは具がなくなったところで、漉してなめらか。赤ワインですか？

BRKT 2013

　ばりこて@東高円寺は、本日から営業。さっそくお邪魔する。先客は少なかったが、座った途端、次々とお客さん。出る頃には、行列ですわ。

　そりゃそうでしょ、この安定感。コクがあるんだけど、すごくさっぱりした食後感。ほっそい麺も相変わらずのクオリティー。期待以上の味だったよ。

夜に備えて

　今晩は石神家が来訪。午前中、早めに買物を済ませ、家で卵とじうどん。若干、飲み過ぎ食べ過ぎの胃に優しい。大正解の昼飯。

長崎は今日も

　本日は、Sexy Zoneからの新日本プロレス。まず横浜アリーナへ向かう前に、腹ごしらえ。外は、そーとー寒いので、温かいものが良い。と言うことで、長崎飯店@渋谷で、長崎ちゃんぽん麺少なめ。甘ーい九州味の優しいちゃんぽん。牡蠣やあさりの味も効いていて、コクも十分。麺を少なくしても、けっこう腹にたまる。850円也。ランチは、同じ値段で、ご飯が付く。

探究心

　Due Ligne@四谷3丁目。昨日から営業開始ということで、営業2日目にお邪魔した。鰆のスモークは、出汁で煮た源助大根と鬼おろしされた紅芯大根とともに。

　お薦めですよと供された熟成豚は、炭火ローストで。焼き加減がドンピシャで、場所によっては、ハムのような味わいも。こりゃ、ワインも進む。

　子羊のラグーは手打ちのキッレッタ。アクセントに春菊。匂いと匂いのコラボレーションが絶妙。大好きな味。シェフやみやべくんの料理、ワインに対する探究心をひしひしと感じながら、パスタを噛み締めたよ。

　最後は、やぎのチーズ。甘めのアルザスワインをサービスしていただき、まさに堪能。シェフやみやべ君といろいろ話したり、隣のお母さんと中学受験を控えた娘さんの会話（ももクロ）に乱入したりしながら、正月早々、楽しませていただいた。今年もよろしくお願いします。

2013最初の外食

　ぼたん@笹塚交差点へ。どうしてもラーメンが食べたかったのよ。それにしても、2日から店を開けて、高レベルの食事を提供するって、尊敬するな。そして、夜中にネギ焼きを食べた夢を見るくらい強烈なネギだった。うまし。

おせちも良いけど、

　おせちを作ってもいないのに、カレーを食べる正月2日。目玉焼きが良い塩梅で、ルーに絡む。

　それにしても、卵って昔に比べ味が濃い。そして美味い。卵かけご飯が食べたくなったよ。

飲んで食べて2013元日

　おせちは作らずの元日。山形産の泡がお屠蘇がわり。邪道っちゃ邪道、でも、これが家の王道。今年もよろしくお願いします。