千歳烏山「わが家」で、雑味がなく、うまし。白ワインで蒸し上げて、トマトペースト、塩と合わせたシンプルな宍道湖産のしじみを使ったボンゴレロッソ

　下高井戸の三友で、あれやこれやと買ったのだが、トマトソースのパスタが食べたいとのリクエストに応えて、宍道湖産のしみじを購入。

　白ワインで蒸し上げて、トマトペースト、塩と合わせたシンプルなやつ。雑味がなく、うまし。

吉祥寺「とんかつ美とん」で、サクッとした衣の下は、しっとり。ソースのほか、醤油、塩、レモンで楽しむ、とんかつ定食

　吉祥寺で映画を見て、今日は一人で昼食。いぶき、砂場は行列。砂場と同じフロアにある、とん美とんは、12時の開店が遅れて12時30分からだと。

　うーん、悩ましいが、ちょい買い物をして、美とんに並ぶことに。で、開店と同時にカウンター席に座り、ラガーととんかつ定食、ご飯半分を注文。調理場のすぐ前で、調理を眺めながら待つことしばし、まずは、ご飯、おしんこ、豚汁が運ばれ、そして、とんかつ。サクッとした衣の下は、しっとり。そして、甘い脂。醤油、レモン、塩が用意されているのが、いいね。ソースも含めて、いろいろ楽しみながら。豚汁も具だくさんで、いいね。ご飯もふっくら。文句なし。次回は、京子さんと来て、あれこれ頼みたい。

 

内神田「くまめん」で、脂っぽいわけではないが、ニンニク臭がすごくて、けっこうジャンクな味わい、玉名ラーメン、ネギ増し、焦がしニンニク入り

　少し出遅れて、昼食へ。どこもここも、一杯。御茶ノ水・神田界隈は最近人が増えていると、昨日、京子さんと話したばかり。

　で、内神田方面まで歩いて、くまめんで、玉名ラーメン、ネギ増し、焦がしニンニク入り。脂の膜が薄っすら、かと言って脂っぽいわけではないが、ニンニク臭がすごくて、けっこうジャンクな味わい。麺は、中細ストレートで好きな感じ。ラーメンを控えるとか言って、結局食べるのね、と自問。

千歳烏山「わが家」で、れは、すりおろし玉ねぎと生姜の絞り汁、醤油に、みりんを少々。甘さ控えめで、すっきりとした味わい、豚肉の生姜焼き

　精肉柳屋さんで、生姜焼き用の豚ロース肉を買ってきて、豚肉の生姜焼き。たれは、すりおろし玉ねぎと生姜の絞り汁、醤油に、みりんを少々。甘さ控えめで、すっきりとした味わいに。途中でレモンを絞って、さわやかさも演出。ナス、いんげん、下仁田ネギの赤だしとご飯。以上。

神田小川町「神田和泉屋乃坐」で、骨がていねいに取り除かれたサバ味噌は、赤味噌仕立てで、副菜の蒸し鶏は、少しエスニックの香り、日替わり定食

　神田小川町の神田和泉屋乃坐。今日は、サバの味噌煮。副菜は、蒸し鶏とキノコ和え、じゃが芋ピーマン炒め。ご飯、玉子汁、自家製ぬか漬け。骨がていねいに取り除かれたサバ味噌は、赤味噌仕立てで、うまし。副菜の蒸し鶏は、少しエスニックの香り。そして、味噌煮だけに、汁ものは玉子汁というのも、すばらしい。いい店です。

飯田橋「中華そば髙はし」で、熱々スープはあっさり味でじんわり優しい味わいで、しなやかな細麺によく合う。高菜の酸味と辛味も抜群の高菜麺

　渋谷で映画を見るのだが、時間がかなりあるので、先に夕食。で、渋谷界隈でもよかったのだが、持て余すほどに時間があるので、小川町から都営線で九段下へ。そこから歩いて、飯田橋の中華そば髙はし。コロナ禍以前に来て以来なので、5、6年ぶりかな。

　夜の部の開店は17時。10分ほど過ぎたころに到着。先客一人がすでにラーメンを食べている。カウンターの角席に座り、高菜麺を注文。一杯だけ作ってもらえるのも、この時間帯だからだね。

　で、5分ほどでカウンター越しに高菜麺が到着。スープを一口。そうそうこの熱さ、そして、このあさっり味。じんわりとうまし。少し縮れた細麺は、とにかくしなやか。5㎜ほどの豚バラチャーシューもシンプルな味付けで、いいのよ。３分の1ほど食べたところで、高菜地域のスープを一口。高菜の酸味と辛味が抜群。あー、もっと早く来ればよかった。

　ちなみに、来月1日から100円の値上げ。この味で、このボリュームなら、もともと安いほどだが、政府の無策が、ここでも悪影響を与えている。

 

御茶ノ水駅前「カレー屋ジョニー」で、薄めのカツは衣がサクサクというよりは、カリカリ、チキンカツカレー（小）

　御茶ノ水駅前のカレー屋ジョニーで、チキンカツカレー（小）。薄めのカツは衣がサクサクというよりは、カリカリ。酸味のあるルーを和えて食べるのが、お勧め。次回は、季節限定のカキフライかな。

千歳烏山「わが家」で、勇魚で、鱈の切り身だけ買おうと思ったのだが、何せ品揃えが素晴らしくて、結局、白子や香箱がになどを買い、たらちりなど

　今日は、千歳烏山の鮮魚店、勇魚へ。鱈の切り身だけ買おうと思ったのだが、何せ品揃えが素晴らしくて、結局、白子や香箱がに、さよりの昆布締め、あおりいかと、ね、

　そして、たらちりに刺し身の盛り合わせな夕食。締めの、雑炊も抜群だった。

神田須田町「神田まつや」で、今日から値上げ、小さい海老二本（天南ばんは、三本）のいかだなど具だくさんのなべ焼きうどん

　神田まつやが、今日から値上げだとか。というこで、小雨降る中、偵察がてら、まつやへ。今日は待つこともなく店内に入り、いろいろと思案した結果、かなり久しぶりになべ焼きうどん。

　少し甘めのつゆに、手打ちのうどん。 具は、小さい海老二本（天南ばんは、三本）のいかだと、鶏むね肉の薄切り、干ししいたけの煮物、タケノコ、麩、ほうれん草、かまぼこ、なると、ネギ。これで、熱かんをきゅっといきたいところがだ、がまん。

　まつやで、久しぶりにうどんを食べたが、細さやこしの具合が、かなり好き。次回のカレー南ばんは、うどんにしようかしら。

千歳烏山「わが家」で、鶏肉はしっとり、かぶはジューシー、ソースは軽やか、まるごとかぶと鶏のグラタンに、ブルゴーニュのマコネ地区のシャルドネ

　かぶがおいしい季節になり、烏山のJA直売所にも立派なかぶが並びはじめた。ということで、大ぶりのかぶを買って、冬の定番料理、ル・マンジュ・トゥー谷さんのレシピによる、まるごとかぶと鶏のグラタン。鶏肉はしっとり、かぶはジューシー、ソースは軽やかで、うまし。合わせるワインは、京子さんが神田のYANAGIYAで買ってきたうブルゴーニュのマコネ地区のシャルドネ。すっきりしつつも、ふくよかな味わい。これは、好み。グラタンにも、よく合う。

千歳烏山「天陽」で、完璧なオーダーと自画自賛、蒸し鶏豆腐、白菜とかにの炒め、エビ焼売。締めは、定食メニューから、酸辣湯麺と半チャーハンのセット

　午前中、新宿で映画を見て、千歳烏山に戻り、京子さんと待ち合わせ、昼食へ。よしも、いいかな～と言いつつ、いいちこもボトルもあるしねと、町中華の天陽へ。開店時間の11時30分を少し過ぎたくらいに行ったのに、すでに、空席はカウンター三席だけ。ということで、カウンターに座り、黒ラベル瓶を飲みつつ、蒸し鶏豆腐、白菜とかにの炒め、エビ焼売。締めは、定食メニューから、酸辣湯麺と半チャーハンのセット。完璧なオーダーと自画自賛。

　それにしても、行列もできるわ、予約客がいるわで、大賑わい。味もいいし、安いしね。烏山で一番混んでいる店じゃないだろうか。

千歳烏山「わが家」で、文句なしにうまいい、豚肩ロース肉のソテー、葉取らずリンゴの白ワインバター煮を添えて

　精肉柳屋さんで買った豚肩ロース肉に塩をして、ローズマリーが香りづけたオリーブオイルで焼いて、薄切りに。ソースは、ムスビで買った葉取らずリンゴを、バターで炒め、白ワイン、塩少々と共に煮込んだやつ。文句なしに、うまし。

高幡不動「アンジュナ」で、ほんとうにおいしい、チキンビリヤニに、れんこんやさつまいもの野菜カレー、梨の入ったライタ

　今日は、午前中に、京王百草園へ行こうということになり、それなら昼食は、隣駅・高幡不動のアンジュナでしょうと、11時30分の開店前に店に向かうと、すでに一組が並んでいる。私たちも並び待つことにしたのだが、後ろにもお客さん。で、開店と同時にほぼ満席に。滞在中は、ずっと満席だった。すごいね。

　で、今日は、ドイツとスペインのビールを飲みつつ、まずはタンドールで調理されたエビとマトン。マトンがしっとり柔らかい。

　そして、チキンビリヤニに、れんこんやさつまいもの野菜カレー。ここのビリヤニは、ほんとうに、うまし。ご飯が、いいのよ。ヨーグルトみたいな南アジアの乳製品ライタには、何と梨が！

　そして、追加で、マトンカレーとチキンカレーにナン。パリッと薄めのナンがいい。じんわりと辛いカレーも好み。

　今の時期、夜は、カキのカレーを出すのだとか。やはり夜に来なければ、だね。

千歳烏山「わが家」で、麺を気持ち柔らかめに茹でるのが、いい。お取り寄せした久留米の清陽軒のラーメン

　久留米の清陽軒のラーメンをお取り寄せ。一人前ずつ、ていねいに調理。ネギを多めに入れて、完成。麺を気持ち柔らかめに茹でるのが、いいかと。うまし。

新宿「日本海」で、30分待った甲斐あり。締めは、わさびが鼻をくーっと刺激し涙目に、さびかん二本

　最近、よく来る新宿パレットビルの日本海。てっさなどをクーポンでお得に食べて、追加のつまみで、さびかんを注文したところ、干ぴょうが30分後に到着するとのこと。では、待ちましょうと、鉄火巻をつまみつつ、30分。板さんが、ちゃんと覚えていてくれて、締めに、さびかん二本。わさびが鼻をくーっと刺激し涙目に。30分待った甲斐ありで、うまし。

恵比寿「ちょろり」で、揚げネギ香るあっさり醤油スープ、八角の効いたチャーシューが、うまし。ネギラーメン、辛味抜き

　人間ドックを終えて、ちょろりへ。最近血圧が高いのは、アルコールに加えて、ラーメンのせいでもあろうかと思うのだが、このところ控えていただけに、今日くらいは、いいだろうと。

　で、ネギラーメンの辛味抜き。揚げネギ香るあっさり醤油スープ、八角の効いたチャーシューが、何と言っても、ここの特徴。周辺の風景は変わろうとも、30年以上変わらない味。うまし。

神田須田町「神田まつや」で、三尾束ねて天ぷらにされた海老、そして、ねぎ、これよ、これが、この店の天南ばん

　

　昨日のリベンジというわけでもないが、今日は神田まつやへ。相変わらずの人気で、10分ほど並び店内へ。今日は一択、天南ばん。

　待つことしばし。三尾束ねて天ぷらにされた海老、そして、ねぎ、これよ、これが、まつやの天南ばん。きりっとしたつゆを一口、そして、そばをすする。天ぷらをがぶり、香りがいいね。ネギの食感も最高。これは、うまし。

　言うことなし、なのだが、来週25日から値上げだと。この味をキープするのは、大変なんだろうが、ほんと何でも値上げが続く。無策の政府が、うらめしい。

神田淡路町「ゆで太郎」で、つゆが甘くて濃いので、卓上の粗びき唐辛子をつゆにたっぷりと入れて食べる、ゴロゴロ鴨せいろ

　そばが食べたくて、神田まつやに行ったところ、大行列。これは、仕方がないと、交差点を渡り、ゆで太郎へ。ゴロゴロ鴨せいろ、850円。卓上の粗びき唐辛子をつゆにたっぷりと入れてみた。つゆが甘くて濃いので、こうした方がいいね。柑橘系果汁があれば、なお良し。

千歳烏山「わが家」で、時間がないので、精肉柳屋で買った牛肉を小さめの角切りに。ジャワカレー、エヌハーベストの有機カレースパイス辛口で作る普通のビーフカレー

　精肉柳屋で、煮込み用の牛肉を買い、カレー作り。
　時間がないので、小さめの角切りにした肉を炒め、じゃがいもを加えて、周りが透明になるまで炒める。少し焦げるくらいが、いい。そこに玉ねぎを入れて、ざっと混ぜたら、水、ローリエを加えて、一煮立ち。
　にんじんを入れて、アクをとりつつ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、日を止めて、ジャワカレー、エヌハーベストの有機カレースパイス辛口を入れ、ざっくり混ぜて、しばし待つ。
　食べる前に温めて、ルーが完成。ご飯を盛り付け、いただきます。うまし。

御茶ノ水駅前「リンガーハット」で、バードアイを少々、野菜たっぷりちゃんぽん、麺少なめでも、お腹いっぱい

　御茶ノ水駅前のリンガーハットで、野菜たっぷりちゃんぽん、麺少なめ。バードアイを少々。うましだが、もはや普通のちゃんぽんの麺少なめでもいいね。お腹いっぱい。

神田須田町「フレッシュネスバーガー」で、バンズは、栗かぼちゃを練り込んだフレッシュネスオリジナルのやつ。5種類の野菜が入ったガーデンサラダバーガー

　フレッシュネスバーガーで、5種類の野菜が入ったガーデンサラダバーガー。バンズは、栗かぼちゃを練り込んだフレッシュネスオリジナルのやつ。少し甘いけど、このバーガーには合う。野菜もシャキシャキで、うまし。

吉祥寺「香港食通街」で、点心や香港ＢＢＱの盛り合わせなどをつまみに、軽く昼飲み

　吉祥寺で映画を見て、さて昼食。京子さんが、おもしろい店があるよ～というので、 ショッピングセンター吉祥寺コスモの香港食通街へ。ファミレスっぽい作りの店だね。点心や香港ＢＢＱの盛り合わせなどをつまみに、軽く昼飲み。悪くはない。さくっと麺だけを食べてもいいかも。

盛岡「柳家」で、納豆！キムチ！な主張はなく、極めて上品なキムチ納豆ラーメン

　盛岡出張。仕事を終えて、昼食を食べて帰京しようと思い、あれこれと調べたところ、キムチ納豆ラーメンなるものがあるらしい。盛岡四大麺料理だとか。ということで、発祥の店・柳家へ。

　今年で創業50年、店主が、納豆汁に着想を得て作ったラーメンに、女将がキムチを加えたのだとか。なるほど、スープを飲むと納豆が香る。キムチもほんのりと。納豆！　キムチ！な主張はない。極めて上品。これは、うまし。クセになるし、盛岡に来たら、ぜひ食べたい。

神田須田町「神田まつや」で、柔らかい鶏むね肉、たっぷりのネギ、ふんわり玉子とじ、親子南ばん

　今週は出張続き。月曜と火曜は熊本、明日と明後日は岩手。ということで、都内での昼食は、今日だけ。そして、神田まつやへ。食べたことのないメニューを攻めようと思ったが、今日は、親子南ばん。柔らかい鶏むね肉、たっぷりのネギ、そしてふんわり玉子とじがうれしい。うまし。

吉祥寺「シェーキーズ」で、食べ放題で元を取る自信はないが、飲み放題と合わせれば、どうにかなるかもしれないと臨んだ、ピザやサラダ

　新宿で映画を見て、吉祥寺で京子さんと待ち合わせ、昼食は何にしようかと。で、目に着いたのが、シェーキーズの食べ放題2500円ではなくて、飲み放題800円。食べ放題で元を取る自信はないが、飲み放題と合わせれば、どうにかなるかもしれないと臨んだところ、悪くなかった。お互いに、30年以上ぶりだったが、昔よりおいくなっている。飲み放題も種類は多くないが、いい。ただし次回があるかどうかは、微妙。

渋谷「博多天神 渋谷南口」で、辛子高菜とごまを最初から投入して、うまし。博多感はない、ねぎラーメン

　渋谷で映画を二本。一本目がユーロスペース、二本目がヒューマントラストシネマ渋谷にもかかわらず、インターバルが30分ほど。夕食は後回しに。
　で、22時過ぎに、渋谷南口の博多天神へ。ネーミングは奇妙だし、味も博多感はないのだが悪くはなく、便利な店。
　いつものように、ねぎラーメン。辛子高菜とごまを最初から投入して、うまし。

神田司町「雪竹」で、鰆は半身でボリュームあり。大根と豆腐のみそ汁も具だくさんの鰆の煮付け定食

　神田司町の雪竹。いつもは店名を冠した雪竹膳を注文するのだが、今日は、鰆の煮付け定食。鰆は半身でボリュームあり。大根と豆腐のみそ汁も具だくさんで、いいね。副菜の切り干し大根の味付けが、東京味だが、全体的に、うまし。

神田小川町「タンポポ」で、二個付けだが、フライ一つに、カキが二つ。衣がザクザク、中はジューシーなカキフライの定食

　神田和泉屋乃坐に行ったところ、完売でランチ営業終了。ということで、歩いて五分ほどののたんぽぽへ。カキフライが始まったということで、定食をご飯少なめで。

　カキフライは、二個付けだが、フライ一つに、カキが二つ。衣がザクザク、中はジューシーで、うまし。副菜が少し寂しいかな。

神田須田町「トプカ」で、注文の際に店の人から念を押されるほどの本気の辛さ、インド風ポークカレー

　今日はいつもいかない方面まで足を延ばしてみたものの、ビビッと来るお見せなし。職場方面に戻りつつ、久しぶりにカレーのトプカで、インド風ポークカレー。かなり辛めのシャバシャバルー。食べているそばから汗が流れだす。本気で辛いので、注文の際、店の人から一応念を押されるほど。