のどごしが良いのよ

　ネットで見つけて、どうしても食べたくて取り寄せた、秋田・佐藤養悦本舗の『稲庭中華そば』。稲庭うどんの製法で作られた乾麺に、ほのかに魚香る比内地鶏の濃縮スープが添付されている。

　で、これが良くできているのよ。麺は、のどごし、すべすべのつるつるで、圧巻の食感。スープも濃いかなと思ったのだけど、この麺にぴったりの味わいで、優しいのね。お薦めです。

　ちなみに、チャーシューは自家製。塩こしょうとニンニクを聞かせ、オーブントースターで焼いた。しっとり柔らかくて、自慢の一品ですわ。