かぐやひめ

　小豆島出身の同僚から、小豆島の手延べ素麺、その名も「かぐやひめ」をもらった。つなぎに加賀産の丸芋が使われていて、つるっとした食感＋コシが楽しめる。ふつーにそうめんとして冷やして食べても美味しかったが、これが炒めると、また格別。伸びにくいので、サラダなんかにも合いそう。

　今回は、しょっつるとレモンを使って、エスニック風に仕上げた。ビールにぴったりよ。