マイブーム？

　今年は例年に比べて、涼拌麺率が高いような気がする。今さらながらに、ちょっとしたマイブームなのか？　チャーシューがいいアクセントになっているんだよね。そして甘酸っぱいタレが、どこか懐かしさを醸し出している。

爽やかに

　大好物の〆さば。夏なので、少し強めに〆てみた。塩レモンとともに。とっても爽やか。

誠意

　昨年末以来の178@ちとからで、麻婆豆腐ランチ。四川一貫とは、またベクトルが違っているが、こちらは、花椒をバチっと利かせていたパンチのある味。美味い。ご飯が進む。サラダ、スープもていねいに作られていて誠意を感じる。いい店です。

桂花T

　手に入れたよ。桂花Tシャツ。どこで着るって？　普段着です。

　記念的メニューは、太肉麺、キャベツボイル。と、プーアルハイでいい感じ。

まずはデフォルトで

　午後から取材なので早めに四川一貫へ。さすがに空いていたので、ぜいたくに4人掛けテーブルに着席。体調も回復してきたので、久しぶりに刺激物を摂取。麻婆坦々麺ね。清んだスープが体に染みる。美味いわ。辛いのはあんなので、基本的にスープは辛くはないが、後半溶け出すと、辛みは増す。うま辛程度かな、デフォルトは。

水害

　実家付近が豪雨に見舞われているというのに、のん気に昼食。被害が拡大しないことを望むばかりだが。四川一貫の涼拌麺を食べながら、何ができるか考える。

夏に向かって

　和出汁ベースのキーマカレーに、トウモロコシと牛肉の塩大葉炒めを合わせて。キーマカレーのひき肉と牛肉で重くなりそうだが、そこが和テイストのなせるわざ。美味いわ。

　そこに、山形くまちゃんなめこの出汁醤油漬けプラス昆布の米酢漬けのタレを少々かけながら。さっぱりとしてくる。これこそ、夏向きのカレー。

刺激控えめ

　相変らずの忙しさの四川一貫。テレビの影響ってのは、すごいね。で、今週は喉の調子が今イチなので、刺激控えめ亭。今日は、中華丼、ご飯少なめだが、具のボリューム感がハンパない。それにしても、あっさりと仕上げるね。中華丼とか広東麺のあんにありがちな変な甘さもないんだよね。やっぱ、ここの味好きですわ。

風邪が

　風邪をひいては治ってを繰り返している。というか、根本的に治ってないのね。金曜日あたりから、のどが痛いと思っていつつ放置したところ、日曜日の夜から扁桃腺が腫れ、昨日は一日休み。出てきたはいいし、四川一貫に行ったまではいいが、食べられそうなものと言えば、涼拌麺くらい。美味かったが体調万全でまた食べよう。

相性

　萬来軒@ちとからの棒棒鶏麺。ごま風味の冷たい麺だが、私的にはボリューミー。でも、すっと食べられるのは、タレの具合や麺との相性かな〜。うめーっす。