神田司町「米むら」で、ここのつゆは甘さと醤油の塩気が双方に強いのでわさび多めで、とろろそば

　神田司町の米むらへ行ったところ、店外に五人ほど。ほかを当たろうと、ぶらぶらするも、どこもいっぱいで戻ってみると、店内からぞろぞろと人が。入れ替わりのタイミングで、入店し、とろろそばをわさび多めで注文。さほど待つことなく、そばが運ばれてきた。
　今日のわさび、多めはいつもより多め。そばに直接わさびをちょいと付けて、つゆへ。きちんと調理されたであろう粉わさびが効く（いい加減に溶いたやつは、まったく辛味がない）。米むらのつゆは甘さと醤油の塩気が双方に強いので、これが、いい。