神田須田町「神田まつや」で、すっきりとしたつゆに、すだちの酸味とほのかな皮の苦みがいい、冷やしすだちかけ。夏の限定は、来週10月4日まで

　今日は、9月に入った新人さんと神田まつやへ。店の佇まいに驚いていたが、さらに、冷たいすだちかけのうまさにも。すっきりとしたつゆに、すだちの酸味とほのかな皮の苦みがいいね。冷たいつゆで、そばが一層締まっているのもよし。夏の限定は、来週10月4日まで。ぜひに～。