神田司町「みずまち」で、フライの揚げ方が上手、マガモ製法の無農薬米を使ったご飯は、つやつやでふっくら、味噌汁も具だくさんと大満足のカキフライ定食

　毎週通えるような店を探して、うろうろするシリーズ。今日は、昨日行ったところ、水曜日と木曜日が定休ということで入れなかった神田司町のみずむらに。店の前は、よく通っていたのだけれど、何となく敷居が高いというか地元感が溢れていて、入れずにいた。

　店内は、座敷に四人掛けテーブルが二つと、カウンター三席。おばあちゃんと娘さんで切り盛りされているのかな？　カウンターに座り、カキフライ定食を注文。ご飯は、予防線を張って少なめで。すでにいたお客さんのさけを焼いていたのだが、その身が厚くて、おいしそう。

　で、まず、黒豆、お新香、厚揚げの煮物が運ばれてくる。そして10分ほどして、カキフライ、ご飯、味噌汁。カキフライは恐らく冷凍だと思われるが、揚げ方が上手。うまし。千切りキャベツもたっぷりで、ケチャップ和えのスパゲッティも。ご飯は、つやつやでふっくら。お米はマガモ製法の無農薬だそう。味噌汁には、白菜、大根、豆腐がたっぷり。これは、いい。

　この立地、このご時世で、1000円以下。これはすごい。来週も来るに決まっている。次回は、さけ焼魚かな～

千歳烏山「らーめん梶原」で、キリッとした塩味のスープに、なめらかな自家製ストレート麺がいい、塩らーめん

　仕事を終え、今日は一人で、千歳烏山のらーめん梶原。20時の閉店20分ほど前に到着。塩らーめん、ワンタン二個を注文。

　キリッとした塩味のスープに、なめらかな自家製ストレート麺。いいわ。塩には、ネギも入っていないのよね。ほろっと柔らかいチャーシューに、豚ワンタンとエビワンタン。ぜいたくだし、これで1000円以下は烏山価格。これからの時期、味噌もいいよね。

神田司町「みますや」で、けっこう大きめのフライが二尾、レモンを絞り、醤油を少しかけて、ふんわりうましなアジフライ定食

　なかなか昼食のホームが決まらない今日この頃。いろいろと新規開拓しようと思うも、値段とか味とか、ね。

　で、今日は、神田界隈では一番の老舗居酒屋みますやのランチに行ってみることに。数年前、夜に数回来たきりで、昼は初めて。

　開けづらい引き戸を壊さないように開けて店内へ。テーブル、座敷に10人ほど。システムが分からず、厨房の方をのぞき込むと、店員さんが、「セルフですよ。メインを選んで、お盆に乗せて、ご飯、お味噌汁などを受け取って、会計を済ませてからテーブルに行ってください」と。メインは、アジフライ、唐揚げ、焼魚、煮魚。揚げ物は注文が入ってから調理するそうで、アジフライを選び、味噌汁、お新香などをお盆に乗せて、ご飯をよそってもらう。

　「大でも小でも料金は一緒」だそうで、小をお願いして、会計。900円也。ご飯、小でもけっこうな量がある。テーブルで待っていると、「アジフライが揚がりました」と呼ばれ取りに行く。けっこう大きいフライが二尾。キャベツ、レモン、辛子が添えられている。

　レモンを絞り、醤油を少しかけて一口。ふんわりと、うまし。ご飯もいい。味噌汁は、わかめとネギ。ぜいたくは言うまい。後は、ぜんまいの煮物に、しば漬け。煮物が甘い以外は、好みの味。来て良かった。次回は、焼魚かな～、ご飯は半ライスで。

　そうそう店が古く、客席や厨房は土間なので、けっこう寒い。寒さに弱い人は、要注意。

渋谷「博多天神」で、辛子高菜をたっぷりと加えれば、味もそれなりにうまし。800円なら文句もなしなネギラーメン

　試写会、映画、ライブの三連荘を終え、21時30分を過ぎた渋谷。さて何を食べようかと、センター街の桂花ラーメンをのぞくも満席。では、さくっと済ませることにして、マークシティに近い、博多も天神も関係のない博多天神へ。

　ここも、けっこう賑わっているが回転もよく、待つことなく、カウンター席に座り、ネギラーメンを注文。2分ほどで提供される。ゴマを振りかけ、辛子高菜をたっぷりと加える。ネギに加えてキクラゲも結構入っているし、味もそれなりにうまし。800円なら文句もなし。

神田須田町「トプカ」で、しっかりと辛くて、お腹にガツンと来るインパクトの強い、サラサラソースのポークカレー

　神田須田町のトプカでポークカレー、ご飯少なめ。ご飯は少なくてもソースの量は通常と変わらずで、サラサラのソースが、シャバシャバに感じられる。しっかりと辛くて、お腹にガツンと来るインパクトの強い味で、うまし。

神田司町「金魚」で、揚げネギと紫玉ねぎがいいアクセントになっているが、もう少し酸味と辛味が強い方が、いい、トムヤムクンヌードル

　久しぶりに、釜善へ行ったところ、かなりの行列。すぐさま諦めて、向かいにある夏に担々麺を食べた、金魚へ。端麗醤油ラーメンを食べようと思ったのだが、「トムヤムクンヌードル」の貼り紙が気になり、注文。麺は、細麺145gを選択。

　トマトベースだというスープは、とてもあっさり。ほどほど。揚げネギと紫玉ねぎがいいアクセントになっているが、もう少し酸味と辛味が強い方が、いいかな。トムヤムクンなので、パクチーも欲しい。

神田須田町「中よし」で、仕方がないとはいえ、けっこうな値上がり。鯖の塩焼き定食

　先週行ったら、昼過ぎ早々に品切れになっていた中よしで、鯖の塩焼き定食。脂が乗った鯖に、ふっくらとしたご飯、豆腐がたっぷりのみそ汁も、うまし。あー大満足と思い会計をすると、けっこうな値上がり。仕方がないとはいえ、何だかなである。

千歳烏山「わが家」で、仙台牛の骨付きサーロインを、ル・マンジュ・トゥー の谷シェフのレシピに則って、シンプルにステーキに

　精肉柳屋さんで予約していた仙台牛の骨付きサーロイン。ル・マンジュ・トゥー の谷シェフのレシピに則って、シンプルにステーキに。潰した黒こしょうがアクセント。大根おろしポン酢、塩レモン、バルサミコ酢など、いろいろ楽しめて、最高のランチ。付け合わせのサラダも、我ながら上出来。

吉祥寺「吉祥寺 砂場」で、ちょっと甘めのつゆで片栗粉でとろみをつけた玉子とじは、つまみにもなるやつ。かき玉もり

　吉祥寺で映画を見て、昼食は何にしようかと、あれやこれやと悩んだ挙句、砂場に落ち着くというね。

　京子さんは熱かん、私はハイボールを飲みつつ、つくねや穴子きゅうり、そして、絶品の天ぷらをつまみ、締めに、かき玉もり。ちょっと甘めのつゆで片栗粉でとろみをつけた玉子とじは、つまみにもなるやつ。別製ざるをおかわりして、杯を重ねる。いいね。

神田須田町「神田まつや」で、ふんわりとした玉子とじの下に、薄切りの鶏むね肉とねぎ。特製のゆず七味をふりかければ、体の芯から温まる親子南ばん

　久しぶりに神田須田町の中よしへ行ったところ、12時15分で品切れ。そうですか、と歩いてほど近い神田まつやへ。行列は二人、五分ほど待ち、そば打ちを目の前で見ることができる店内奥の席に通される。

　親子南ばんを注文し、そば打ちを見ながら、そばを待つ。いいね。で、そばが運ばれてきたよ。色合いが、まずいい。ふんわりとした玉子とじの下に、薄切りの鶏むね肉とねぎ。最高の火の入れよう。うまいわ。特製のゆず七味をふりかければ、体の芯から温まるね。

新宿「800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA」で、クラフトの日本酒などを飲み、マルゲリータDOC、ライスコロッケに、グリークサラダ

　NEWoMan SHINJUKUの「800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA」。カウンターで食事や飲み物をオーダーし先に支払うスタイル。ピザなどはテーブルまで運んでくれる。

　今日は、クラフトの日本酒などを飲み、マルゲリータDOC、ライスコロッケに、グリークサラダ。味はいいし、使い勝手も悪くない。4人くらいまでなら、おすすめ。

 

神田司町「八ツ手屋」で、サクッと揚がった天ぷらに甘めのつゆが、ここのスタイル。ふっくらとしたご飯に合う、天丼（上）、ご飯少なめ

　最近はいつ行っても行列ができていて、昨日は誰も並んでいないなと思ったら臨時休業の八ツ手屋。今日は、「時間が掛かりますよ～」と言われたものの座れるとのことで、入店。

入口で、天丼（上）の食券を買い、ご飯少なめを告げて、入口近くのテーブル席へ。

　ここは、創業1914年、建物も古く土間なので、冬は、寒い。入口の引き戸が開くたびに冷たい風が⋯。

　で、20分ほどして、まず漬物とお吸い物、そして天丼が運ばれてきた。海老天が二本に、イカのかき揚げといんげんの天ぷら。サクッと揚がった天ぷらに甘めのつゆが、ここのスタイル。ふっくらとしたご飯に合う。界隈で、白ご飯がおいしい店の筆頭かと思う。

　天ぷらを揚げながら親父さんが、「あーもう限界」と言っていたが、長く続いてほしいよ。ちゃんと通わねば。

千歳烏山「TORICO」で、ほんのりとバターのような香りがする醤油スープは、こくがありつつも、脂がまとわりつくこなく、すっきり、中華そば

　久しぶりに二日続けて、千歳烏山のTORICOへ。今日は、京子さんと一緒で、共に中華そば。京子さんは、玉ねぎ、私は、ねぎをトッピング。青唐こんぶをシェア

　ほんのりとバターのような香りがする醤油スープは、こくがありつつも、脂がまとわりつくこなく、すっきり。角のある細麺に、とてもよく合う。ねぎの太さもいいね。チャーシューで青唐こんぶを包んで食べるもの、好き。

　おそらく今年一番通ったラーメン屋は、TORICOだろうね。年末に数えてみようかしら。

神田錦町「うお幸」で、悪くはないのだが、副菜のきんぴらがとても甘い、サバの味噌煮定食

　天ぷらの八ツ手屋に行ったところ、臨時休業。いろいろと、ウロウロしたのだが、どこも混んでいて、旧四川一貫の斜め前にある、うお幸で、サバの味噌煮定食。悪くはないのだが、副菜のきんぴらがとても甘かった。この界隈の定食屋では、ありがちな話。東京味だね。

千歳烏山「TORICO」で、もともと白髪ネギがたっぷりとトッピングされているところに、追いネギし、ワシワシ感を楽しむ、うまみ鶏塩らーめん

　京子さんが遅くなるというので、一人で、千歳烏山のTORICOへ行き、うまみ鶏塩らーめん、ガリ抜き、ネギトッピングに、青唐こんぶ。

　もともと白髪ネギがたっぷりとトッピングされているところに、追いネギ。このワシワシした食感がたまらん。今日は、青唐こんぶの粘り気が強くて、レンゲを使わずとも、スープが麺やネギと共に運ばれてきた。おもしろいし、うまし。

神田「フレッシュネスバーガー」で、酸味と程よい辛さのトマトソースに、刻み玉ねぎがいい、サルサバーガー

　四川一貫に年間200回以上も通っていたころとは比べられないが、それでも週に2、3回は言っていた店がなくなったのは大きい。おいしいし安かったしね。

　で、今日は、フレッシュネスバーガーで、京子さんが昨日食べたというサルサバーガー。酸味と程よい辛さのトマトソースに、刻み玉ねぎがいいね。フレッシュネスバーガーは、パティもだが、野菜がうまし。

渋谷「福田屋」で、細打ちのそばをカレーつゆに、どっぷりと付けて。しいたけ、たけのこ、ゆずが入った鶏団子に、たっぷりの油揚げがいい、鶏団子カレーせいろ

　今日は、一日休んで、午前中に映画を見て、久しぶりに道玄坂の福田屋へ。鶏団子カレーせいろを注文。細打ちのそばをカレーつゆに、どっぷりと付けて食べる。うまし。しいたけ、たけのこ、ゆずが入った鶏団子に、たっぷりの油揚げが、またいいのよ。夜営業がなくなったのは、さみしいが、時折り訪ねたい店だね。

千歳烏山「わが家」で、雑味がなく、うまし。白ワインで蒸し上げて、トマトペースト、塩と合わせたシンプルな宍道湖産のしじみを使ったボンゴレロッソ

　下高井戸の三友で、あれやこれやと買ったのだが、トマトソースのパスタが食べたいとのリクエストに応えて、宍道湖産のしみじを購入。

　白ワインで蒸し上げて、トマトペースト、塩と合わせたシンプルなやつ。雑味がなく、うまし。

吉祥寺「とんかつ美とん」で、サクッとした衣の下は、しっとり。ソースのほか、醤油、塩、レモンで楽しむ、とんかつ定食

　吉祥寺で映画を見て、今日は一人で昼食。いぶき、砂場は行列。砂場と同じフロアにある、とん美とんは、12時の開店が遅れて12時30分からだと。

　うーん、悩ましいが、ちょい買い物をして、美とんに並ぶことに。で、開店と同時にカウンター席に座り、ラガーととんかつ定食、ご飯半分を注文。調理場のすぐ前で、調理を眺めながら待つことしばし、まずは、ご飯、おしんこ、豚汁が運ばれ、そして、とんかつ。サクッとした衣の下は、しっとり。そして、甘い脂。醤油、レモン、塩が用意されているのが、いいね。ソースも含めて、いろいろ楽しみながら。豚汁も具だくさんで、いいね。ご飯もふっくら。文句なし。次回は、京子さんと来て、あれこれ頼みたい。

 

内神田「くまめん」で、脂っぽいわけではないが、ニンニク臭がすごくて、けっこうジャンクな味わい、玉名ラーメン、ネギ増し、焦がしニンニク入り

　少し出遅れて、昼食へ。どこもここも、一杯。御茶ノ水・神田界隈は最近人が増えていると、昨日、京子さんと話したばかり。

　で、内神田方面まで歩いて、くまめんで、玉名ラーメン、ネギ増し、焦がしニンニク入り。脂の膜が薄っすら、かと言って脂っぽいわけではないが、ニンニク臭がすごくて、けっこうジャンクな味わい。麺は、中細ストレートで好きな感じ。ラーメンを控えるとか言って、結局食べるのね、と自問。

千歳烏山「わが家」で、れは、すりおろし玉ねぎと生姜の絞り汁、醤油に、みりんを少々。甘さ控えめで、すっきりとした味わい、豚肉の生姜焼き

　精肉柳屋さんで、生姜焼き用の豚ロース肉を買ってきて、豚肉の生姜焼き。たれは、すりおろし玉ねぎと生姜の絞り汁、醤油に、みりんを少々。甘さ控えめで、すっきりとした味わいに。途中でレモンを絞って、さわやかさも演出。ナス、いんげん、下仁田ネギの赤だしとご飯。以上。

神田小川町「神田和泉屋乃坐」で、骨がていねいに取り除かれたサバ味噌は、赤味噌仕立てで、副菜の蒸し鶏は、少しエスニックの香り、日替わり定食

　神田小川町の神田和泉屋乃坐。今日は、サバの味噌煮。副菜は、蒸し鶏とキノコ和え、じゃが芋ピーマン炒め。ご飯、玉子汁、自家製ぬか漬け。骨がていねいに取り除かれたサバ味噌は、赤味噌仕立てで、うまし。副菜の蒸し鶏は、少しエスニックの香り。そして、味噌煮だけに、汁ものは玉子汁というのも、すばらしい。いい店です。

飯田橋「中華そば髙はし」で、熱々スープはあっさり味でじんわり優しい味わいで、しなやかな細麺によく合う。高菜の酸味と辛味も抜群の高菜麺

　渋谷で映画を見るのだが、時間がかなりあるので、先に夕食。で、渋谷界隈でもよかったのだが、持て余すほどに時間があるので、小川町から都営線で九段下へ。そこから歩いて、飯田橋の中華そば髙はし。コロナ禍以前に来て以来なので、5、6年ぶりかな。

　夜の部の開店は17時。10分ほど過ぎたころに到着。先客一人がすでにラーメンを食べている。カウンターの角席に座り、高菜麺を注文。一杯だけ作ってもらえるのも、この時間帯だからだね。

　で、5分ほどでカウンター越しに高菜麺が到着。スープを一口。そうそうこの熱さ、そして、このあさっり味。じんわりとうまし。少し縮れた細麺は、とにかくしなやか。5㎜ほどの豚バラチャーシューもシンプルな味付けで、いいのよ。３分の1ほど食べたところで、高菜地域のスープを一口。高菜の酸味と辛味が抜群。あー、もっと早く来ればよかった。

　ちなみに、来月1日から100円の値上げ。この味で、このボリュームなら、もともと安いほどだが、政府の無策が、ここでも悪影響を与えている。

 

御茶ノ水駅前「カレー屋ジョニー」で、薄めのカツは衣がサクサクというよりは、カリカリ、チキンカツカレー（小）

　御茶ノ水駅前のカレー屋ジョニーで、チキンカツカレー（小）。薄めのカツは衣がサクサクというよりは、カリカリ。酸味のあるルーを和えて食べるのが、お勧め。次回は、季節限定のカキフライかな。

千歳烏山「わが家」で、勇魚で、鱈の切り身だけ買おうと思ったのだが、何せ品揃えが素晴らしくて、結局、白子や香箱がになどを買い、たらちりなど

　今日は、千歳烏山の鮮魚店、勇魚へ。鱈の切り身だけ買おうと思ったのだが、何せ品揃えが素晴らしくて、結局、白子や香箱がに、さよりの昆布締め、あおりいかと、ね、

　そして、たらちりに刺し身の盛り合わせな夕食。締めの、雑炊も抜群だった。

神田須田町「神田まつや」で、今日から値上げ、小さい海老二本（天南ばんは、三本）のいかだなど具だくさんのなべ焼きうどん

　神田まつやが、今日から値上げだとか。というこで、小雨降る中、偵察がてら、まつやへ。今日は待つこともなく店内に入り、いろいろと思案した結果、かなり久しぶりになべ焼きうどん。

　少し甘めのつゆに、手打ちのうどん。 具は、小さい海老二本（天南ばんは、三本）のいかだと、鶏むね肉の薄切り、干ししいたけの煮物、タケノコ、麩、ほうれん草、かまぼこ、なると、ネギ。これで、熱かんをきゅっといきたいところがだ、がまん。

　まつやで、久しぶりにうどんを食べたが、細さやこしの具合が、かなり好き。次回のカレー南ばんは、うどんにしようかしら。

千歳烏山「わが家」で、鶏肉はしっとり、かぶはジューシー、ソースは軽やか、まるごとかぶと鶏のグラタンに、ブルゴーニュのマコネ地区のシャルドネ

　かぶがおいしい季節になり、烏山のJA直売所にも立派なかぶが並びはじめた。ということで、大ぶりのかぶを買って、冬の定番料理、ル・マンジュ・トゥー谷さんのレシピによる、まるごとかぶと鶏のグラタン。鶏肉はしっとり、かぶはジューシー、ソースは軽やかで、うまし。合わせるワインは、京子さんが神田のYANAGIYAで買ってきたうブルゴーニュのマコネ地区のシャルドネ。すっきりしつつも、ふくよかな味わい。これは、好み。グラタンにも、よく合う。

千歳烏山「天陽」で、完璧なオーダーと自画自賛、蒸し鶏豆腐、白菜とかにの炒め、エビ焼売。締めは、定食メニューから、酸辣湯麺と半チャーハンのセット

　午前中、新宿で映画を見て、千歳烏山に戻り、京子さんと待ち合わせ、昼食へ。よしも、いいかな～と言いつつ、いいちこもボトルもあるしねと、町中華の天陽へ。開店時間の11時30分を少し過ぎたくらいに行ったのに、すでに、空席はカウンター三席だけ。ということで、カウンターに座り、黒ラベル瓶を飲みつつ、蒸し鶏豆腐、白菜とかにの炒め、エビ焼売。締めは、定食メニューから、酸辣湯麺と半チャーハンのセット。完璧なオーダーと自画自賛。

　それにしても、行列もできるわ、予約客がいるわで、大賑わい。味もいいし、安いしね。烏山で一番混んでいる店じゃないだろうか。