神田美土代町「四川一貫」で、すっきりした味わいのスープが一段とクリア、キャベツとひき肉が入ったピリ辛あんが、中細麺に絡んで、熱々の担々麺

　すっかり冬の様相。温かいものを食べようと、いつも食べているのだが、四川一貫で担々麺。今日も、けっこう混んでいた。繁盛するのは、いいことだし、今年は忘年会もチラホラ入っているらしい。で、20分ほど待ち、料理が登場。人気店ゆえに、致し方なし。

　さて、今日の担々麺。ここのスープはすっきりした味わいが特徴だが、今日は一段とクリア。キャベツとひき肉が入ったピリ辛あんが、中細麺に絡んで、熱々。食べ進めば、じんわりと身体が温まってくる。うまいわ～。