千歳烏山に越してからは、魚は駅の南側にある勇魚で買うことが多いのだが、えびは環境に配慮した認証済みのやつを生協で購入している。これが、なかなかうまいしストックしておくと便利。で、今日は、えびカツを作ってみた。えびと塩だけなのだが、ぶりんぶりんの食感で食べ応えあり。レモン塩を少しふりかけると、なお良し。
で、肉はと言えば、駅の北口にある柳屋。牛、豚、鶏と、どれもクオリティーが高いのだが、合いびき肉は値段も安くて、お勧め。ハンバーグも牛の肉感と豚のしっとり感が合わさって、そうとうにうまいのである。
