心配性

同じ料理を同じタイミングで、他のお客さんが注文した場合、厨房では複数の同じ料理が作られるはず。そういう時って心配にならない？　料理の出来ばえが。中には、そんなに作れるかって疑いたくなるほど、一度にたくさん作って、あーやっぱりってことも。

　ま、そんな心配は、四川一貫では無用。本日の広東麺は2杯同時進行。たった2杯と言うなかれ、それでも失敗する店はある。そして、きっちりと麺は固めに仕上げられてきた。あれっ？　私が心配性なだけか？