叉焼 meets ラー油

　叉焼を作った。正確には、焼き煮豚。肩バラに塩をしてフライパンでジューっと焼きめを付け、酒、醤油、みりん、砂糖、新ショウガの入った鍋で煮るこ、30分。ホイルに包んで1時間ほど休ませる。

　四川一貫でいただいたラー油を添え食べたが、満足の味。本人が大絶賛。ラーメンに入れて食べようっと。