千歳烏山「わが家」で、実家から送られてきたカボスを使ったフレッシュなポン酢をソースにしたハンバーグ

　午前中、実家から送られてきたカボスを使ってポン酢づくり。本来なら半年以上寝かせて使うのだが、今日は作り立てのポン酢をハンバーグのソースにしていみた。柳屋さんの合いびき肉で作ったハンバーグはうまみがたっぷり、ポン酢と大根おろしを合わせて和風ソースがよく合うね。アクセントの青じそいい。