焼きブリ大根

　昨年末にテレビでレシピを知ってから、ちょくちょく作るブリ大根。料理時間は15分である。

　まず、ブリの切り身をフライパンで軽く焼き、取り出す。そこに1.5センチの輪切りにした大根を入れて、ブリの脂で両面に軽く焦げ目が付くくらい焼く。この間、中火ね。そこに、酒、みりん、醤油を同じ割合で入れて、つゆにトロミが付けば出来上がり。味は好みで調整すれば良いかと。

　日本酒にも焼酎にも合う冬の味である。