初

　今日の昼食。四川一貫の坦々麺ではなくて、昨日、親父さんと話した「坦々かけご飯」。坦々麺のあんをかけたものだが、ご飯に合うように甜麺醤を入れたそうだ。「初めて作ったよ」と親父さん。甜麺醤の程よい甘さで、ご飯が進む。具のキャベツもスープに浸ってないから、最後までシャキシャキ、なかなかの新食感。これは、美味いぞ。次回、宴会の〆に頼むのもありだね。