毎度毎度

　毎度毎度の〆さば。今日もうまく出来た。三枚におろしたさばに塩を降って、8分。水で塩を落として、キッチンペーパーなどで拭いてから、酢に浸して8分。すぐに食べてフレッシュさを味わうも良し、一日置いてからすしにしても良し。簡単なので、お試しあれ。